El Gobierno de la Ciudad, en cabeza del Programa Factores de Riesgo por el Consumo de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud inspeccionó 30 establecimientos de preparación y expendio de alimentos como cafeterías, restaurantes, panaderías, queseras y heladerías ubicados en el sector del Parque Industrial. En esta actividad se realizó tres clausuras de establecimientos como medida sanitaria de seguridad y el decomiso y destrucción de 83 paquetes de empanadas por no contar con registro sanitario ni rotulado.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud argumentó “la clausura de estos tres establecimientos se realizó por encontrar falencias en los procesos de limpieza y desinfección de los establecimientos, también se encontró presencia de humedad, hongos, desprendimiento de pared, intersticios en las mismas y presencia de artrópodos en las áreas de preparación y almacenamiento de materias primas”.

En este operativo de control se verificaron procesos de limpieza y desinfección, trazabilidad de proveedores, condiciones de almacenamiento de los productos, fechas de vencimiento vigentes, registro sanitario, el cumplimiento de los protocolos de bioseguridad y uso adecuado de los elementos de protección personal.

Es muy importante que los propietarios de los establecimientos y todas las personas que laboren en este sector económico apliquen buenas prácticas higiénicas que son esenciales para evitar cualquier enfermedad transmitida por alimentos al consumidor, además estar muy atentos para que no se cometan este tipo de errores.

Luis Ángel Henao Torres propietario del establecimiento SurtiHelados El Parque recalcó “el día de hoy recibimos la visita de los agentes de Secretaría de Salud fue una visita muy cordial, muy amigable, nos dieron algunos aspectos para mejorar me parece que las visitas en este momento son muy gratas porque necesitamos muy buenos protocolos de bioseguridad para con nuestros clientes”.

Finalmente, Lina Marcela Álvarez, administradora de Helados las Delicias agregó “me parece excelente la inspección que están haciendo en este momento, ya que las fallas que uno tenga las puede mejorar, para mejorar el servicio al público”.

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