Desde la Secretaría de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira, a través del Programa Factores de Riesgo por el Consumo de Alimentos y Bebidas, realizó la destrucción de 2.352 atados de panela marca T.A con Lote 03, la cual después realizar muestreos en el laboratorio de Salud Pública Departamental, arrojaron como resultados presencia de sulfitos en la panela, los cuales son ingredientes que no son aptos para el consumo humano y que son los utilizados para blanquear la panela.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira informó que “en operativos de control en las centrales de alimentos, visitando las instalaciones de la central de abastos de Pereira, Mercas, realizamos la inspección a 40 establecimientos entre ellos expendios de alimentos y bebidas, establecimientos de preparación de alimentos como lo son restaurantes, se visitaron bodegas de almacenamiento y supermercados. Dentro de las inspecciones realizadas se encontraron 40 productos vencidos como ajís empacados y guacamoles empacados; el decomiso y la destrucción de 2.352 atados de panela que no tenían las condiciones de inocuidad para el consumo humano”.

Los efectos de intoxicación por sulfitos se manifiestan con nauseas, irritación gástrica y vómitos; en algunas personas estos síntomas pueden aparecer al haber ingerido cantidades más pequeñas, también pueden aparecer algunas reacciones alérgicas especialmente en individuos asmáticos.

Para Isabel Cristina Parra Novoa, líder del programa Factores de Riesgo por el Consumo de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud, argumentó que “la panela es un alimento rico en vitaminas y minerales, las cuales no se pierden al momento de la elaboración, permitiendo que este sea un alimento nutritivo para las familias, por eso se realizan las jornadas de inspección buscando verificar que estas cumplan con la resolución 799 del 2016 y no contengan químicos nocivos para la salud humana”.

“Es muy importante antes de comprar panela tengan en cuenta que esta debe estar totalmente rotulada, la panela es un producto que tiene muchas vitaminas y nos ayuda muchísimo a tener energía en nuestro cuerpo, por tal motivo es importante que al momento de comprarla se revise la marca comercial, el nombre completo del producto, los ingredientes, nombre y ubicación del trapiche panelero, número de lote o la fecha de producción y las indicaciones para la conservación del producto”, añadió la secretaria de Salud municipal.

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